როგორი „ჯაჭვია“ ცივი ჯაჭვი?

რა არის ცივი ჯაჭვი

ცივი ჯაჭვი გულისხმობს გარკვეული პროდუქტების სპეციალურ მიწოდებას დამუშავების, შენახვის, ტრანსპორტირების, დისტრიბუციის, საცალო ვაჭრობისა და გამოყენების პროცესში, სადაც ყველა რგოლი ყოველთვის იმყოფება სპეციფიკურ დაბალტემპერატურულ გარემოში, რაც აუცილებელია პროდუქტისთვის დანაკარგის შესამცირებლად, დაბინძურებისა და გაუარესების თავიდან ასაცილებლად და პროდუქტის უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად. ჯაჭვური სისტემა.

ცივი ჯაჭვი ღრმად არის ინტეგრირებული ადამიანების ცხოვრებაში. შეიძლება ითქვას, რომ ჩვენი ცხოვრების ყველა ასპექტი განუყოფლად არის დაკავშირებული ცივ ჯაჭვთან. ეს „ჯაჭვი“ ვრცელდება ძალიან ფართო სპექტრზე, მათ შორის პირველადი სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტებზე, გადამუშავებულ საკვებსა და სპეციალურ საქონელზე (როგორიცაა მედიკამენტები, ვაქცინები) და ა.შ. რა თქმა უნდა, სიცოცხლესთან ყველაზე მჭიდრო კავშირში ცივი ჯაჭვის საკვებია. გაცივებული და გაყინული საკვები ყოველთვის იმყოფება ცივი ჯაჭვის ლოჯისტიკაში მითითებულ დაბალტემპერატურულ გარემოში, რაც უზრუნველყოფს საკვების ხარისხს და ამცირებს საკვების დანაკარგს.

ცივი ჯაჭვის ლოჯისტიკით ტრანსპორტირებული საკვების შენახვის ვადა ერთიდან რამდენიმეჯერ აღემატება ჩვეულებრივი მაცივარში შენახული საკვების შენახვის ვადას. ცირკულაციის რგოლის მეშვეობით ტემპერატურის კონტროლი ეფექტურად ამცირებს მიკროორგანიზმების ზრდას და საკვების გაფუჭებას. ამავდროულად, ცივი ჯაჭვის ლოჯისტიკის პროცესში, გაზის რეგულირების მეთოდით, ხილისა და ბოსტნეულის სუნთქვის მდგომარეობა თრგუნავს კრეფის შემდეგ, რათა მიღწეული იქნას ხილისა და ბოსტნეულის სიახლის შენარჩუნების ეფექტი. ჩანს, რომ ცივი ჯაჭვის ლოჯისტიკა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენი ცხოვრების ხარისხისა და კომფორტის გაუმჯობესებაში.

მაშ ასე, რა არის ცივი ჯაჭვის ლოჯისტიკის ძირითადი ჯადოსნური იარაღი? სად არის მისი ღირებულების გასაღები?

პირველ რიგში, ცივი ჯაჭვის ლოჯისტიკის ერთ-ერთი ძირითადი კომპონენტია „ტემპერატურის კონტროლი და სითბოს შენარჩუნება“, რაც მოიცავს მუდმივი ტემპერატურისა და ტენიანობის მაცივარ შენახვას, რომელსაც აქვს ზუსტი მოთხოვნები შენახული ნივთების ტენიანობასა და ტემპერატურაზე, და „კონტროლირებადი ატმოსფეროს მაცივარ შენახვას“, რომელიც ასრულებს კონტროლირებადი ატმოსფეროს შენარჩუნების როლს.

კონტროლირებადი ატმოსფეროს შენარჩუნება გულისხმობს ჰაერში ჟანგბადის კონცენტრაციის 21%-დან 3%-მდე~5%-მდე შემცირებას. მაცივარში შენახვის საფუძველზე, ტემპერატურისა და ჟანგბადის შემცველობის კონტროლის კომბინირებული ეფექტის გამოსაყენებლად, ემატება კონტროლირებადი ატმოსფეროს სისტემა. მოსავლის აღების შემდეგ ხილისა და ბოსტნეულის სუნთქვის მდგომარეობის მიღწევა.

მეორეც, ცივი ჯაჭვის შენახვა ასევე აუცილებელი კომპონენტია, რომელიც ზოგადად გამოიყენება ახალი სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტებისთვის.

მესამე არის ცივი ჯაჭვის გადაცემა. გარკვეულ ტემპერატურაზე, საჭირო გადამცემი მანქანების, კონტეინერების და ა.შ. გამოყენებით, შესაძლებელია ახალი სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტების დახარისხება და შეფუთვა.

მეოთხე არის ცივი ჯაჭვის ჩატვირთვა-გადმოტვირთვა, რაც ძალიან მნიშვნელოვანი და რთული ეტაპია. ნივთების გაცივებისა და გაყინვისას, გადმოტვირთვის მანქანა და გადმოტვირთვის საწყობი უნდა იყოს დალუქული, რათა უზრუნველყოფილი იყოს ნივთების ტემპერატურის მატება გადმოტვირთვის დროს დასაშვებ დიაპაზონში კონტროლის ქვეშ. გადმოტვირთვის ოპერაციის შეწყვეტის შემთხვევაში, სატრანსპორტო აღჭურვილობის განყოფილების კარი დაუყოვნებლივ უნდა დაიხუროს, რათა მაცივრის სისტემა ნორმალურად მუშაობდეს.

მეხუთე არის ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირება, რომელიც ცივი ჯაჭვის ლოჯისტიკაში მნიშვნელოვან რგოლს წარმოადგენს. ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირების ღირებულება შედარებით მაღალია და მოიცავს უფრო რთულ მობილურ სამაცივრე ტექნოლოგიას და ინკუბატორის წარმოების ტექნოლოგიას. ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირების მართვა მეტ რისკსა და გაურკვევლობას მოიცავს.

ცივი ჯაჭვის ლოჯისტიკის მთელი პროცესის ავტომატური და ეფექტური ფუნქციონირების რეალიზებისთვის აუცილებელია ინფორმაციული ტექნოლოგიების გამოყენება, კერძოდ, ცივი ჯაჭვის ინფორმაციული კონტროლი. ინფორმაციული ტექნოლოგია თანამედროვე ცივი ჯაჭვის ლოჯისტიკის ნერვული სისტემაა. სისტემური საინფორმაციო პლატფორმის მხარდაჭერით, ადვილია საწარმოს ყველა რესურსის სტრატეგიული თანამშრომლობითი მართვის რეალიზება, ცივი ჯაჭვის ლოჯისტიკის ღირებულების შემცირება და ცივი ჯაჭვის ლოჯისტიკის საწარმოების ბაზრის კონკურენტუნარიანობისა და მართვის დონის გაუმჯობესება.

ცივი ჯაჭვის საკვების ჭამა მაინც შეიძლება?

ზოგადად, რაც უფრო დაბალია ტემპერატურა, მით უფრო დიდხანს ძლებს ვირუსი. მინუს 20°C ტემპერატურაზე ვირუსს შეუძლია რამდენიმე თვის განმავლობაში გადარჩენა, ხოლო ჩვეულებრივი ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირებისას, ვირუსს შეუძლია რამდენიმე კვირის განმავლობაში გადარჩენა. თუ დაბინძურებული ნივთები, მათ შორის საკვები ან გარე შეფუთვა, ცივი ჯაჭვის საშუალებით გადაიტანება იმ ადგილებში, სადაც ახალი გვირგვინის ეპიდემიის მაღალი მაჩვენებელია, ვირუსი შეიძლება არაეპიდემიურ ადგილებშიც მოხვდეს, რაც კონტაქტურ გადაცემას გამოიწვევს.

თუმცა, ჯერჯერობით არ დაფიქსირებულა ცივი ჯაჭვის საკვების პირდაპირი მოხმარებით გამოწვეული ახალი კორონავირუსული ინფექცია. ახალი კორონავირუსი რესპირატორული ვირუსია, რომელიც ძირითადად გადადის სასუნთქი გზების წვეთებით და ადამიანებს შორის მჭიდრო კონტაქტით და ინფიცირების ალბათობა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მეშვეობით ძალიან დაბალია. ეპიდემიოლოგიური მიკვლევადობის ანალიზიდან გამომდინარე, ინფიცირებული ჯგუფი წარმოადგენს მაღალი რისკის ჯგუფს, რომელიც განმეორებით ხვდება იმპორტირებული ცივი ჯაჭვის საკვების გარე შეფუთვასთან კონკრეტულ გარემოში, მაგალითად, პორტერებში.

ბევრმა ავტორიტეტულმა ექსპერტმა განაცხადა, რომ ჩემი ქვეყანა ახალი გვირგვინოვანი პნევმონიის ეპიდემიის პრევენციისა და კონტროლის ნორმალიზაციის ეტაპზე შევიდა და რამდენიმე რეგიონში ბოლო დროს დაფიქსირებული შემთხვევების გამო პანიკის საფუძველი არ არსებობს. თუმცა, ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს, რომ ზამთარი ახალი კორონავირუსის გავრცელებისთვის უფრო ხელსაყრელ გარემოს ქმნის, რაც ცივი ჯაჭვის ლოჯისტიკაზეა დამოკიდებული, ამიტომ „ადამიანების პრევენცია ასევე ობიექტების დაცვას მოითხოვს“.

„პრევენციის“ თვალსაზრისით, ცივი ჯაჭვის ინსპექტირება და კარანტინი არის რგოლი, რომელსაც განსაკუთრებული ყურადღება სჭირდება. აუცილებელია სტანდარტიზებული და მოწესრიგებული სურსათის ინსპექტირებისა და კარანტინის სამუშაოების შექმნა, სპეციალური პერსონალის მობილიზება დიდი მოცულობის, დიდი მანძილის და დაბინძურების მაღალი ალბათობის მქონე სატრანსპორტო სამუშაოების სამართავად, რუტინული დასუფთავების, დეზინფექციისა და სხვა სანიტარიული პროცედურების კარგი სამუშაოს შესრულება, ცივი ჯაჭვის ლოგისტიკური სამუშაოების რეალურ დროში მონიტორინგისა და ტემპერატურის ჩაწერის დანერგვა, რათა უზრუნველყოფილი იყოს საკვების ხარისხის სტატუსის მოთხოვნებთან შესაბამისობა ტრანსპორტირების დროს და იმპორტირებული საკვების უსაფრთხოება და ჰიგიენა.