რა არის პირდაპირი გაგრილებისა და ჰაერით გაგრილების უპირატესობები და ნაკლოვანებები?

პირდაპირი გაგრილება და ჰაერით გაგრილება გაგრილების ორი განსხვავებული მეთოდია. მათ აქვთ საკუთარი უპირატესობები და ნაკლოვანებები და მათი გამოყენების სცენარებიც გარკვეულწილად განსხვავებულია.

პირდაპირი გაგრილება იყენებს ჰაერის ბუნებრივი კონვექციის გაგრილების მეთოდს, ხოლო აორთქლება ახდენს გაგრილებას საკვებსა და ჰაერში სითბოს შთანთქმით თბოგამტარობის გზით. გაგრილების მილები პირდაპირ ფიქსირდება.მაცივარი საერთო გაგრილების, ანუ პირდაპირი გაგრილებისთვის.

Aუპირატესობა

1. პირდაპირი გაგრილების ტიპის მაცივარს აქვს მარტივი სტრუქტურა, შედარებით დაბალი გაუმართაობის მაჩვენებელი და უფრო იაფი ფასი;

2. ტემპერატურა ნელა აორთქლდება. თუ მოწყობილობა მოკლე დროში გაფუჭდება, საწყობში საწყისი ტემპერატურის შენარჩუნება მცირე ხნით იქნება შესაძლებელი და საქონელზე ზემოქმედება მცირე იქნება.

Sნაკლი

1. მინანქრის პრობლემა მომხმარებლებს აიძულებს ხელით გალღონ პროდუქტი, რაც დიდ დროსა და შრომას მოითხოვს;

2. მინანქრის პრობლემა სერიოზულად იმოქმედებს აორთქლების სითბოს შთანთქმასა და გაგრილებაზე, ხოლო გაგრილების ეფექტურობა მნიშვნელოვნად შემცირდება;

3. ბუნებრივი კონვექცია მაცივარში არათანაბარ განაწილებას იწვევს, მაცივარში არის მკვდარი წერტილები, საკვების გაყინვის ხარისხი არ არის იგივე და გაგრილების ეფექტი სუსტია;

4. გაგრილება უფრო ნელია, რადგან მილსადენის მახასიათებლების მიხედვით, გაგრილების სიჩქარე ოდნავ ნელია;

5. ჰაერის ტენიანობა მაღალია, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საყინულეში საკვების ერთმანეთზე მიკვრა და გაყინვა, რაც გაართულებს მათ გამოყოფას.

ჰაერით გაგრილება გაგრილებისთვის ჰაერის გამოყენებაა. როდესაც მაღალი ტემპერატურის ჰაერი ჩაშენებულ აორთქლებაში (მაცივრის შიდა კედლიდან მოშორებით) მიედინება, აორთქლების მაღალი და დაბალი ტემპერატურის გამო, ისინი პირდაპირ ცვლიან სითბოს და ჰაერის ტემპერატურა თანდათან იკლებს. ამავდროულად, ცივი ჰაერი ვენტილატორის მეშვეობით მაცივარში შეჰყავთ, რითაც ტემპერატურა მცირდება.

Aუპირატესობა

1. ჰაერით გაგრილება არ წარმოქმნის ყინვას საყინულის შიდა კედელზე, რაც თავიდან აგაცილებთ ხელით გალღობის სირთულეს, დაზოგავს საზრუნავსა და ძალისხმევას და გაგრილების ეფექტი უკეთესია, თუ ყინვა არ არის მიმაგრებული საყინულეზე.მაცივარი;

2. მაცივრის ჰაერი ვენტილატორის მეშვეობით იძულებით ცირკულირებს, რაც კონდიცირების განაწილებას უფრო დაბალანსებულს ხდის და საკვების გაყინვისა და გაცივების ეფექტი უკეთესია;

3. მაცივრები სწრაფია და ჰაერის გამაგრილებელს შეუძლია სწრაფად გაცივდეს, რათა საწყობში ტემპერატურამ სწრაფად მიაღწიოს საქონლისთვის საჭირო ტემპერატურას;

Sნაკლი

1. პირდაპირ გაგრილებასთან შედარებით, ჰაერით გაცივებული სტრუქტურა უფრო რთულია, მეტი ნაწილით და უკმარისობის მაჩვენებელი შედარებით მაღალია;

2. ცივი ჰაერის ცირკულაციის რეალიზებისთვის, ვენტილატორს დიდი დატვირთვა აქვს და ავტომატური გალღობა ასევე გაზრდის ენერგიის მოხმარებას, ამიტომ ენერგიის მოხმარება შედარებით დიდია;

3. ჰაერით გაგრილების ჰაერის გამოსასვლელის ტვირთიმაცივარი მარტივი სტრუქტურის გამო, ადვილად გასაშრობად და დასაკარგავად გამოიყენებაe ტენიანობა.

ჰაერით გაგრილების მიზეზებიმაცივარიუფრო პოპულარულია

ავტომატური გალღობა

რადგან საყინულის აორთქლება პირდაპირ კონტაქტში არ არის საკვებთან, გათბობის სისტემის მეშვეობით შესაძლებელია მისი მცირე ხნით გაცხელება და გალღობისთანავე აღდგება გაცივება. საყინულეში ტემპერატურის რყევა ძალიან მცირეა, რაც მოსახერხებელია და არ მოქმედებს საკვების გაციების ხარისხზე.

სუფთა და გამაგრილებელი

ყინვაგამძლე საყინულის შიდა ნაწილი სუფთა და ახალია. მისი ცივი ჰაერის სისტემა გაგრილების პროცესში ყუთში ზედმეტ წყალს შთანთქავს, ამიტომ ყინვა არ წარმოიქმნება და საკვები გაყინვისას ერთად არ გაიყინება. გარდა ამისა, დეზოდორაციის სისტემა მუდმივად ცირკულირებადი ცივი ჰაერი ფილტრავს, რათა საყინულეში სუნი დიდი ხნის განმავლობაში შენარჩუნდეს, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს საკვებს შორის ორმხრივი სუნის ფენომენს.

ერთგვაროვანი გაგრილება

ცივი ჰაერის სისტემის გაგრილების სისტემა საყინულეში კონდიციონერის დამონტაჟებას ჰგავს, ცივი ნაკადი ყველა ხვრელში შედის და საყინულეში ტემპერატურა სტაბილური და ერთგვაროვანია. პირდაპირი საყინულე პირდაპირ ბუნებრივი კონვექციით გრილდება, ისევე როგორც საყინულეში ყინულის ნაჭრის მოთავსებისას, აორთქლების მახლობლად საკვები ძალიან ცივი იქნება, ხოლო აორთქლებისგან შორს მდებარე ზოგიერთ ადგილას ადვილია გაყინვის მკვდარი კუთხეების წარმოქმნა და საკვების გაფუჭება.

ზუსტი ტემპერატურა

ყინვაგამძლე საყინულის ტემპერატურა ერთგვაროვანია, ტემპერატურის კონტროლის წერტილის ტემპერატურა ნებისმიერ წერტილში ტემპერატურაა და საყინულეში ტემპერატურა ძალიან ზუსტია. თუმცა, პირდაპირი გაგრილების საყინულეში მკვდარი კუთხეების არსებობის გამო, ტემპერატურის კონტროლის წერტილის ტემპერატურა ხშირად რამდენიმე გრადუსით განსხვავდება ფაქტობრივი ტემპერატურისგან, რაც გავლენას ახდენს საკვების შენახვის ხარისხზე.