რა არის უშუალო გაგრილებისა და ჰაერის გაგრილების უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები?

პირდაპირი გაგრილება და ჰაერის გაგრილება არის ორი განსხვავებული გაგრილების მეთოდი. მათ აქვთ საკუთარი უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები და მათი განაცხადის სცენარები ასევე გარკვეულწილად განსხვავებულია.

პირდაპირი გაგრილება იღებს ჰაერის ბუნებრივი კონვექციის გაგრილების მეთოდს, ხოლო აორთქლება აცნობიერებს გაციებას საკვებსა და ჰაერში სითბოს სითბოს შთანთქმის გზით. გამაგრილებელი მილები პირდაპირ ფიქსირდება გარშემომაცივარი საერთო გაგრილების მისაღწევად, ანუ პირდაპირი გაგრილება.

ADVantage

1. პირდაპირი გაგრილების ტიპი ცივ საცავში აქვს მარტივი სტრუქტურა, შედარებით დაბალი უკმარისობის მაჩვენებელი და იაფი ფასი;

2. ტემპერატურა ნელა აორთქლდება. თუ განყოფილება მოკლე დროში ვერ მოხერხდა, ორიგინალური ტემპერატურა შეიძლება შენარჩუნდეს საწყობში მოკლე დროში, ხოლო საქონელზე გავლენა მცირეა.

Sმომავალში

1. ყინვაგამძლე პრობლემა იწვევს მომხმარებლების ხელით გაყინვას, რაც შრომატევადი და შრომისმოყვარეა;

2. ყინვაგამძლე პრობლემა სერიოზულად იმოქმედებს აორთქლების სითბოს შეწოვასა და მაცივარზე, ხოლო სამაცივრო ეფექტურობა მნიშვნელოვნად შემცირდება;

3. ბუნებრივი კონვექცია ცივი შენახვის განაწილებას არათანაბრად ხდის, ცივ საცავში არის მკვდარი ლაქები, საკვების გაყინვის ხარისხი არ არის იგივე, ხოლო გამაგრილებელი ეფექტი ცუდია;

4. მაცივარი უფრო ნელია, რადგან მილსადენის მახასიათებლების მიხედვით, სამაცივრო სიჩქარე ოდნავ ნელია;

5. ჰაერის ტენიანობა მაღალია, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საყინულეში საკვები ერთად გამყარება და გაყინვა, რაც ართულებს განცალკევებას.

ჰაერის გაგრილება არის ჰაერის გამოყენება გაგრილებისთვის. როდესაც მაღალი ტემპერატურის ჰაერი მიედინება ჩაშენებულ აორთქლებაში (მაცივრის შიდა კედლისგან დაშორებით), მაღალი ჰაერის ტემპერატურისა და აორთქლების დაბალი ტემპერატურის გამო, ორი პირდაპირ გაცვლის სითბოს, ხოლო ჰაერის ტემპერატურა თანდათან მცირდება. ამავდროულად, ცივი ჰაერი მაცივარში ააფეთქეს გულშემატკივართა მეშვეობით, რითაც ამცირებს ტემპერატურას.

ADVantage

1. საჰაერო ხომალდი არ შექმნის ყინვას საყინულე შიდა კედელზე, თავიდან აიცილებს სახელმძღვანელოს გაყინვის პრობლემას, დაზოგვისა და ძალისხმევას, ხოლო გამაგრილებელი ეფექტი უკეთესია, თუ ყინვა არ არის დამაგრებულიმაცივარი;

2. მაცივარი ჰაერი იძულებულია გულშემატკივართა მიმოქცევაში, საჰაერო კონდიცირების განაწილება უფრო დაბალანსებულია, ხოლო საკვების გაყინვისა და სამაცივრის ეფექტი უკეთესია;

3. მაცივარი სწრაფია, ხოლო ჰაერის გამაგრილებელს შეუძლია სწრაფად მაცივარი, ისე, რომ საწყობში ტემპერატურამ სწრაფად მიაღწია საქონლის მიერ საჭირო ტემპერატურას;

Sმომავალში

1. უშუალო გაგრილებასთან შედარებით, ჰაერის გაცივებული სტრუქტურა უფრო რთულია, უფრო მეტი ნაწილები, ხოლო მარცხის სიჩქარე შედარებით მაღალია;

2. ცივი ჰაერის მიმოქცევის გასაცნობად, გულშემატკივარს აქვს მძიმე დატვირთვა, ხოლო ავტომატური გაყინვა ასევე გაზრდის ენერგიის მოხმარებას, ამიტომ ენერგიის მოხმარება შედარებით დიდია;

3. საჰაერო ხომალდის საჰაერო გასასვლელის ტვირთიმაცივარი მარტივი სტრუქტურით ადვილია ააფეთქოთ მშრალი და ლოსe ტენიანობა.

მიზეზებიმაცივარიS უფრო პოპულარულია

ავტომატური ყინვა

იმის გამო, რომ საყინულე აორთქლება არ არის უშუალო კონტაქტში საკვებთან, აორთქლების სისტემის მეშვეობით აორთქლების საშუალებით შესაძლებელია მოკლე დროით გაცხელება, ხოლო მაცივარი აღდგება გაყინვისთანავე. საყინულეში ტემპერატურის ცვალებადობა ძალიან მცირეა, რაც მოსახერხებელია და არ იმოქმედებს საკვების მაცივრის ხარისხზე.

სუფთა და გამაგრილებელი

ყინვისგან თავისუფალი საყინულე შიგნით სუფთა და სუფთაა. მისი ცივი საჰაერო სისტემა გაგრილების პროცესში ყუთში ზედმეტი წყალი წაართმევს, ასე რომ ყინვა არ იქნება და საკვები არ გაყინავს, როდესაც ის გაყინულია. გარდა ამისა, მუდმივად მოცირკულირე ცივი ჰაერი გაფილტრული ხდება დეზოდორიზაციის სისტემით, რათა დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოს სუნი საყინულეში სუფთა, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს საკვებს შორის ურთიერთდახმარების ფენომენს.

ერთიანი გაგრილება

ცივი საჰაერო სისტემის სამაცივრო სისტემა ჰგავს საყინულეში კონდიციონერის დაყენებას, ცივი ნაკადი შედის ყველა ხვრელში, ხოლო საყინულეში ტემპერატურა სტაბილური და ერთგვაროვანია. პირდაპირი საყინულე პირდაპირ გაცივდება ბუნებრივი კონვექციით, ისევე, როგორც საყინულეში ყინულის ნაჭრის მოთავსება, აორთქლების მახლობლად საკვები ძალიან ცივი იქნება, ხოლო ზოგიერთ ადგილას აორთქლებისგან შორს, ადვილია მკვდარი კუთხეების გაყინვა და საჭმლის გაფუჭება.

ზუსტი ტემპერატურა

ყინვისგან თავისუფალი საყინულე ტემპერატურა ერთგვაროვანია, ტემპერატურის კონტროლის წერტილის ტემპერატურა არის ტემპერატურა ნებისმიერ წერტილში, ხოლო საყინულეში ტემპერატურა ძალიან ზუსტია. ამასთან, პირდაპირი გაცივების საყინულეში მკვდარი კუთხეების არსებობის გამო, ტემპერატურის კონტროლის წერტილის ტემპერატურა ხშირად რამდენიმე გრადუსით განსხვავდება ფაქტობრივი ტემპერატურისგან, რაც გავლენას ახდენს საკვების შენარჩუნების ხარისხზე.