გაყინვა: ოპერაციული პროცესი, რომლის დროსაც მაცივრით წარმოქმნილი დაბალი ტემპერატურის წყარო გამოიყენება პროდუქტის ნორმალური ტემპერატურიდან გასაგრილებლად და შემდეგ მისი გაყინვისთვის.
გაგრილება: დაბალი ტემპერატურის წყაროს მიღების ოპერაციული პროცესი მაცივრის ფიზიკური მდგომარეობის ცვლილებით გამოწვეული სიცივის ეფექტის გამოყენებით.
სამაცივრო დანადგარების სახეები: ცივი წყაროს წარმოება (გაგრილება), მასალების გაყინვა, გაგრილება.
გაგრილების მეთოდები: დგუშის ტიპი, ხრახნიანი ტიპი, ცენტრიდანული მაცივრის კომპრესორი, შთანთქმის მაცივარი, ორთქლის ჭავლური მაცივარი და თხევადი აზოტი.
გაყინვის მეთოდი: ჰაერით გაცივებული, გაჟღენთილი და მაცივარაგენტი ლითონის მილის, კედლისა და მასალის კონტაქტის სითბოს გადაცემის გამაგრილებელი მოწყობილობის მეშვეობით.
აპლიკაცია:
1. საკვების გაყინვა, მაცივარში შენახვა და გაყინული ტრანსპორტირება.
2. სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტებისა და სურსათის გაგრილება, მაცივარში შენახვა, კონტროლირებადი ატმოსფეროს შენახვა და გაგრილების გზით ტრანსპორტირება.
3. საკვების გადამუშავება, როგორიცაა გაყინვით გაშრობა, მასალების გაყინვით კონცენტრაცია და გაგრილება და ა.შ.
4. კონდიცირება კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ ქარხნებში.
გაგრილების ციკლის პრინციპი
ძირითადი მოწყობილობები: მაცივრის კომპრესორი, კონდენსატორი, გაფართოების სარქველი, აორთქლება.
გაგრილების ციკლის პრინციპი: როდესაც მაცივარი შთანთქავს სითბოს დაბალი ტემპერატურისა და წნევის სითხის მდგომარეობაში, ის აორთქლდება დაბალი ტემპერატურისა და დაბალი წნევის ორთქლად, ხოლო კომპრესორის მოქმედებით აორთქლებული მაცივარი აირად იქცევა მაღალი ტემპერატურისა და მაღალი წნევის აირად, ხოლო მაღალი ტემპერატურისა და მაღალი წნევის კონდენსაცია ხდება მაღალი წნევის სითხე, მაღალი წნევის სითხე გაფართოების სარქვლის მეშვეობით ხდება დაბალი წნევის დაბალი ტემპერატურის სითხე, შემდეგ შთანთქავს სითბოს და კვლავ აორთქლდება მაცივრის გაგრილების ციკლის შესაქმნელად.
ძირითადი კონცეფციები და პრინციპები
გაგრილების სიმძლავრე: გარკვეულ სამუშაო პირობებში (ანუ გარკვეული მაცივრის აორთქლების ტემპერატურა, კონდენსაციის ტემპერატურა და ქვეგაგრილების ტემპერატურა), სითბო, რომელსაც მაცივარი გამოყოფს გაყინული ობიექტიდან დროის ერთეულში. ასევე ცნობილია, როგორც მაცივრის გაგრილების სიმძლავრე. იმავე პირობებში, იგივე მაცივრის გაგრილების სიმძლავრე დაკავშირებულია კომპრესორის ზომასთან, სიჩქარესთან და ეფექტურობასთან.
პირდაპირი გაგრილება: გაგრილების ციკლში, თუ აორთქლება, სადაც მაცივარი შთანთქავს სითბოს, პირდაპირ ცვლის სითბოს გასაგრილებელ ობიექტთან ან გასაგრილებელი ობიექტის გარემოსთან. ის ზოგადად გამოიყენება ერთჯერად გაგრილების მოწყობილობებში, რომლებიც საჭიროებენ სამრეწველო გაგრილებას, როგორიცაა ნაყინის საყინულე, პატარა მაცივარი და საყოფაცხოვრებო მაცივარი.
მაცივარი: სამუშაო ნივთიერება, რომელიც განუწყვეტლივ ცირკულირებს მაცივარ მოწყობილობაში გაგრილების მისაღწევად. ორთქლის შეკუმშვის მაცივარი მოწყობილობა სითბოს გადაცემას ახორციელებს მაცივრის მდგომარეობის შეცვლით. მაცივარი შეუცვლელი ნივთიერებაა ხელოვნური გაგრილების რეალიზაციისთვის.
არაპირდაპირი გაგრილება: გამოიყენეთ იაფი მასალები, როგორც მედია მატარებლები, რათა განხორციელდეს სითბოს გაცვლა გაციების მოწყობილობებსა და სიცივის მომხმარებელ ადგილებს ან მანქანებს შორის.
მაცივარი: მაცივრის მოწყობილობის მაცივრის აორთქლებაში წარმოქმნილი სიცივე გადაიტანეთ გასაცივებელი ობიექტის მიერ შთანთქმულ სითბოზე, შემდეგ კი მაცივარ მოწყობილობაში მოხვედრის შემდეგ გადაიტანეთ მაცივარ აგენტზე და შემდეგ გადაამუშავეთ იგი გაგრილებისთვის.
არაპირდაპირი აორთქლების გაგრილების პრინციპი
არაპირდაპირი გაგრილების პრინციპი: მას შემდეგ, რაც მარილწყალი აორთქლებაში არსებული მაცივრიდან გაგრილების ენერგიას შეიწოვს, ის მარილწყლის ტუმბოს მეშვეობით შედის მაცივარში, სითბოს ცვლის გასაგრილებელ ობიექტთან ან სამუშაო ადგილზე არსებულ გარემოსთან სითბოს შესაწოვად და ბრუნდება აორთქლებაში შთანთქმული სითბოს გარდასაქმნელად. შემდეგ სითბო გადადის მაცივარ აგენტზე, რომელიც თავად გადამუშავდება გაგრილებისთვის.
გამოქვეყნების დრო: 29 მარტი, 2023
