გალღობის შემდეგ ხორცის წონაში იკლებს? ამჩნევთ თეთრ, გამომშრალ ქათმის კანს? ფრინველის გადამუშავებაში წონის დაკლება მოგების დაკარგვას უდრის. თუ თქვენი პროდუქტი მცირდება, თქვენისასაკლაოცივი შენახვის დიზაინიარის შეფერხება.
აი, როგორ მუშაობს საინჟინრო გუნდირუნტეახდენს ფრინველის გაცივებაში სამ ყველაზე ძვირადღირებულ შეცდომას დიაგნოსტიკას და გამოასწორებს.
1. წვეთოვანი კლება (წონის კლება გალღობის შემდეგ)
- მიზეზი:ნელი გაყინვა წარმოქმნის დიდ ყინულის კრისტალებს, რომლებიც არღვევენ კუნთოვანი უჯრედების კედლებს, რაც იწვევს წვენის გამოყოფას გალღობის დროს. ბირთვის წინასწარი გაგრილების ეტაპის (<4℃) გამოტოვება კიდევ უფრო ამძიმებს...საყინულე ოთახის აფეთქება.
- გამოსწორება:გარეცხვის შემდეგ სწრაფად გააგრილეთ ჩონჩხები 4℃-ზე დაბლა.აფეთქებითი საყინულე ოთახი-35℃-დან -40℃-მდე ტემპერატურაზე მაღალი სიჩქარის ჰაერის ნაკადით, რათა ხორცი 4-6 საათში სრულად გაიყინოს, ტენიანობა და გასაყიდი წონა შენარჩუნდეს.
2. გაყინვის ბერნი (გამომშრალი, თეთრი ქათმის კანი)
- მიზეზი:საყინულეში ტემპერატურის რყევები იწვევს კანის ზედაპირული ტენიანობის პირდაპირ სუბლიმაციას მშრალ ჰაერში, რაც აფუჭებს მის პრემიუმ იერსახეს.
- გამოსწორება:შეინარჩუნეთ კლდის მსგავსი -18℃ ან უფრო დაბალი ტემპერატურა.მაცივრის კარებიმრავალშრიანი მაგნიტური შუასადებებით და ავტომატური ჰაერის ფარდებით, რომლებიც ბლოკავს გარე ცხელ ჰაერს ჩატვირთვის დროს.
3. ჰაერის ნაკადის დახრჩობა (აორთქლების გაყინვა ყინულის ბლოკად)
- მიზეზი:მაღალ ტემპერატურაზე დამწვრობა (58℃ - 63℃) და მაღალი წნევით რეცხვა (≥0.3MPa) ქმნის უკიდურეს ტენიანობას. ეს ტენიანობა გადადის ცივ ოთახებში და მყისიერად გარდაიქმნება სქელ ყინვად, ახშობს ჰაერის ნაკადს და გადატვირთავს კომპრესორებს.
- გამოსწორება:განახლებასამრეწველო აორთქლებლებიცვლადი ფარფლების დაშორებით (ჰაერის შესასვლელთან უფრო ფართო) და დააკავშირეთ ისინი ინტელექტუალურ ცხელი აირის გალღობის სისტემასთან, რათა ყინული სწრაფად გადნეს ენერგიის ხარჯების ზრდის გარეშე.
Runte-ს მოსავლიანობის დაცვის უპირატესობა
რუნტე მძიმე დატვირთვისფრინველის ცივი ოთახებიგამოირჩევა მაღალი სიმკვრივის პოლიურეთანის პანელებით ანტიკოროზიული გარსით, რომლებიც შექმნილია ყოველდღიური ქიმიური სანიტარიისადმი გამძლეობისთვის. აერთიანებს მაღალი ეფექტურობის შემცველობას.Bitzer-ის კომპრესორული ბლოკებიოპტიმიზებული ერთგვაროვანი ჰაერის ნაკადის წყალობით, ჩვენ მკაცრად ვამახვილებთ ყურადღებას ბიზნეს ღირებულებაზე - პროდუქტის შემცირების შეჩერებასა და თქვენი საბოლოო მოგების დაცვაზე.
შეაჩერეთ მოგების დაკარგვა: დაუკავშირდით Runte-ს ექსპორტის ინჟინერსWhatsApp-ი ან WeChat-ი at +86 18560033539უფასო განლაგების მიმოხილვისა და ქარხნული გადაწყვეტის მისაღებად.
გამოქვეყნების დრო: 2026 წლის 3 ივლისი
