სამაცივრო აღჭურვილობის და მისი აქსესუარების სამუშაო პრინციპი!

გაყინვა: მაცივარით წარმოქმნილი დაბალი ტემპერატურის წყაროს გამოყენების პროცესი პროდუქტის ნორმალური ტემპერატურიდან გაცივების მიზნით და შემდეგ მისი გაყინვა.

მაცივარი: დაბალი ტემპერატურის წყაროს მოპოვების ოპერაციის პროცესი მაცივრის ფიზიკური მდგომარეობის შეცვლის გამოყენებით, რომ მიიღოთ დაბალი ტემპერატურის წყარო გაგრილების ეფექტით.

სამაცივრო აღჭურვილობის ტიპები: ცივი წყაროს წარმოება (მაცივარი), მასალის გაყინვა, გაგრილება.

სამაცივრო მეთოდი: დგუშის ტიპი, ხრახნიანი ტიპი, ცენტრიდანული სამაცივრო კომპრესორის განყოფილება, შთანთქმის სამაცივრო განყოფილება, ორთქლის თვითმფრინავის სამაცივრო განყოფილება და თხევადი აზოტი.

გაყინვის მეთოდი: ჰაერით გაცივებული, ჩასაფრებული და გამაგრილებელი ლითონის მილის, კედლისა და მასალის კონტაქტური სითბოს გადაცემის გაგრილების მოწყობილობის საშუალებით.

პროგრამა:

1. გაყინული, მაცივარი და საკვების გაყინული ტრანსპორტირება.

2. გაცივება, სამაცივრო, კონდიციონერით შენახული და გაგრილების ტრანსპორტირება სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტებისა და საკვებით.

3. საკვების გადამუშავება, როგორიცაა გაყინვის გაშრობა, გაყინვის კონცენტრაცია და მასალის გაგრილება.

4. კონდიციონერი საკვების გადამამუშავებელ ქარხნებში.

სამაცივრე ციკლის პრინციპი

ძირითადი მოწყობილობები: სამაცივრო კომპრესორი, კონდენსატორი, გაფართოების სარქველი, აორთქლება.

სამაცივრო ციკლის პრინციპი: მაცივარი შთანთქავს სითბოს და აღწევს მისი დუღილის წერტილს, როდესაც ის დაბალ ტემპერატურაზე და დაბალი წნევის თხევად მდგომარეობაშია, შემდეგ კი აორთქლდება დაბალ ტემპერატურასა და დაბალ წნევაზე. მაცივარი აორთქლებული გაზით ხდება მაღალი ტემპერატურა და მაღალი წნევის გაზი კომპრესორის მოქმედების ქვეშ, ხოლო მაღალი ტემპერატურა და მაღალი წნევა კონდენსირდება მაღალი წნევის სითხეში. გაფართოების სარქვლის შემდეგ, იგი ხდება დაბალი წნევის დაბალი ტემპერატურის სითხე, და შთანთქავს სითბოს და კვლავ აორთქლდება მაცივრის მაცივრის ციკლის შესაქმნელად.

ძირითადი ცნებები და პრინციპები

სამაცივრო სიმძლავრე: გარკვეულ საოპერაციო პირობებში (ანუ, მაცივრის აორთქლების გარკვეული ტემპერატურა, კონდენსაციის ტემპერატურა, ქვეკაციების ტემპერატურა), სითბოს რაოდენობა, რომელსაც მაცივარი ამოიღებს გაყინული ობიექტიდან ერთეულის დროში. ასევე ცნობილია როგორც გამაგრილებლის გამაგრილებელი სიმძლავრე. იმავე პირობებში, იმავე მაცივრის გაგრილების მოცულობა დაკავშირებულია კომპრესორის ზომასთან, სიჩქარესა და ეფექტურობასთან.

პირდაპირი მაცივარი: სამაცივრო ციკლში, თუ მაცივარი შთანთქავს სითბოს, აორთქლება პირდაპირ გაცვლის სითბოს გაცივებას ან ობიექტის გარშემო გარემო. იგი ზოგადად გამოიყენება ერთ სამაცივრო მოწყობილობაში, რომელიც მოითხოვს სამრეწველო გაგრილებას, მაგალითად, ნაყინის საყინულეები, მცირე ცივი საცავები და საყოფაცხოვრებო მაცივარი.

მაცივარი: სამუშაო ნივთიერება, რომელიც მუდმივად ცირკულირებს სამაცივრო მოწყობილობაში, სამაცივრო მისაღწევად. ორთქლის შეკუმშვის სამაცივრო მოწყობილობა აცნობიერებს სითბოს გადაცემას მაცივრის მდგომარეობის შეცვლის გზით. მაცივარი შეუცვლელი მასალაა ხელოვნური მაცივრის რეალიზაციისთვის.

ჩვეულებრივ, მაცივრები

ჩვეულებრივ, მაცივრები: ჰაერი, წყალი, მარილწყალში და ორგანული წყლის ხსნარი.

შერჩევის კრიტერიუმები: დაბალი გაყინვის წერტილი, დიდი სპეციფიკური სითბოს სიმძლავრე, ლითონის კოროზია, ქიმიური სტაბილურობა, დაბალი ფასი და მარტივი ხელმისაწვდომობა. პირობა.

მიუხედავად იმისა, რომ ჰაერს, როგორც გამაგრილებელს, აქვს მრავალი უპირატესობა, იგი გამოიყენება მხოლოდ საკვების უშუალო კონტაქტის სახით საკვების მაცივარში ან გაყინვის დამუშავებაში, მისი მცირე სპეციფიკური სითბოს სიმძლავრისა და ცუდი კონვექციის სითბოს გადაცემის ეფექტის გამო, როდესაც გამოიყენება როგორც აირისებრი მდგომარეობა.

წყალს აქვს დიდი სპეციფიკური სითბო, მაგრამ აქვს მაღალი გაყინვის წერტილი, ასე რომ, იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მაცივარი, გაგრილების სიმძლავრის მომზადებისთვის 0 ° C- ზე ზემოთ. თუ გაგრილების სიმძლავრე 0 ° C- ზე უნდა მომზადდეს, მარილიანი ან ორგანული ხსნარი გამოიყენება როგორც მაცივარი.

ნატრიუმის ქლორიდის, კალციუმის ქლორიდის და მაგნიუმის ქლორიდის წყალხსნარები ჩვეულებრივ მოიხსენიება, როგორც გაყინული მარილწყალში. ყველაზე ფართოდ გამოყენებული გაყინული მარილწყალში კვების ინდუსტრიაში არის ნატრიუმის ქლორიდის წყლის ხსნარი. ორგანული ხსნარის მაცივრებს შორის, ორი ყველაზე წარმომადგენლობითი მაცივარი ეს არის ეთილენგლიკოლის და პროპილენგლიკოლის წყალხსნარი.

დგუშის შეკუმშვის სამაცივრო მოწყობილობების ძირითადი მოწყობილობა

ფუნქცია: იგი გამოიყენება მაცივრის შეკუმშვის მიზნით, სამუშაოს შესასრულებლად, ენერგიის მისაღებად, შემდეგ კი კონდიციურად და გაფართოებისთვის, რათა შეიქმნას ცივი წყარო, რომელსაც შეუძლია შეიწოვოს სითბო.

მოდელის წარმომადგენლობის მეთოდი: ცილინდრების რაოდენობა, გამოყენებული მაცივრის ტიპი, ცილინდრის მოწყობის ტიპი და ცილინდრის დიამეტრი.

შემადგენლობა: ცილინდრის ბლოკი, ცილინდრი, დგუში, დამაკავშირებელი როდ, ამწე, ამწევი, მიღება და გამონაბოლქვი სარქველები, ყალბი საფარი და ა.შ.

სამუშაო პროცესი: როდესაც დგუში მოძრაობს ზემოთ, იხსნება შეწოვის სარქველი, ხოლო მაცივრის ორთქლი შედის ცილინდრში დგუშის ზედა ნაწილზე, შეწოვის სარქვლის მეშვეობით. როდესაც დგუში მოძრაობს ზემოთ, შეწოვის სარქველი დახურულია, დგუში აგრძელებს ზემოთ მოძრაობას, ხოლო ცილინდრში მაცივარი შეკუმშული, როდესაც ჰაერის წნევა გარკვეულ დონეს აღწევს, ყალბი საფარის გამონაბოლქვი სარქველი იხსნება, ხოლო მაცივრის ორთქლი იშლება ცილინდრიდან და დაჭერით მაღალპროდუქტიულ მილსადინში.

მახასიათებლები: მარტივი სტრუქტურა, მარტივი წარმოება, ძლიერი ადაპტირება, სტაბილური ოპერაცია და მოსახერხებელი მოვლა.

კონდენსატორი

ფუნქცია: სითბოს exchanger, რომელიც კონდენსირებს მაცივრის სუპერ გაცხელებულ ორთქლს თხევადში გაგრილებასა და გაგრილებით.

ტიპი: ჰორიზონტალური ჭურვი და მილაკი, ვერტიკალური ჭურვი და მილაკი, წყლის სპრეი, აორთქლება, ჰაერის გაგრილება

სამუშაო პროცესი: სუპერ გაცხელებული მაცივრის ორთქლი შედის კონდენსატორში ჭურვის ზედა ნაწილიდან და დაუკავშირდა მილის ცივ ზედაპირს, შემდეგ კი მასზე თხევადი ფილმში გადადის. სიმძიმის მოქმედების ქვეშ, კონდენსატი სრიალებს მილის კედელზე და ჰყოფს მილის კედელს.

წყლის გამჟღავნებული აორთქლების შემადგენლობაში შედის თხევადი რეზერვუარი, გამაგრილებელი მილის და წყლის განაწილების სატანკო.

სამუშაო პროცესი: გამაგრილებელი წყალი ზემოდან შედის წყლის განაწილების ავზში და მიედინება coiled მილის გარე ზედაპირზე წყლის განაწილების ავზში. წყლის ნაწილი აორთქლდება, დანარჩენი კი წყლის აუზში ჩავარდება. დამალული ქვე-რიგის ძირში მილში შედის მილში, ხოლო როდესაც ის მილის გასწვრივ იზრდება, ის გაცივდება და კონდენსირდება და მიედინება თხევადი რეზერვუარში.

გაფართოების სარქველი

ფუნქცია: შეამცირეთ მაცივრის წნევა და გააკონტროლეთ მაცივრის ნაკადი. როდესაც მაღალი წნევის თხევადი მაცივარი გადის გაფართოების სარქველში, კონდენსატორული წნევა მკვეთრად ეცემა აორთქლების წნევას და ამავე დროს, თხევადი მაცივარი ადუღებს და შთანთქავს სითბოს და მისი ტემპერატურა მცირდება.

თერმული გაფართოების სარქველი: იგი იყენებს ორთქლის ზედაპირის ხარისხს, აორთქლების გასასვლელში, მაცივრის გასწორების მიზნით. მაცივრის ერთეულის ნორმალური საოპერაციო პირობებში, მიწოდების ელემენტის პერფუზიის წნევა ტოლია გაზის წნევის ჯამში დიაფრაგმისა და საგაზაფხულო წნევის ქვეშ, და წონასწორობის მდგომარეობაშია. მაცივრის არასაკმარისი მომარაგება იწვევს ორთქლის დაბრუნებას აორთქლების გასასვლელში, სუპერ ცხელის ხარისხი იზრდება, ტემპერატურის სენსორის ტემპერატურა იზრდება, დიაფრაგმა მოძრაობს ქვემოთ, ხოლო გასასვლელი გახსნის იზრდება მანამ, სანამ მიწოდებული სითხის რაოდენობა ტოლია აორთქლების ოდენობით, შემდეგ კი ტემპერატურის სენსორის ტემპერატურა იზრდება. გაწონასწორებული. ამრიგად, თერმული გაფართოების სარქველს შეუძლია ავტომატურად შეცვალოს სარქვლის გახსნის ხარისხი, ხოლო თხევადი მიწოდების მოცულობამ შეიძლება ავტომატურად გაიზარდოს ან შემცირდეს დატვირთვა, რაც უზრუნველყოფს აორთქლების ფართობის სრულად გამოყენებას.

აორთქლება

ფუნქცია: მაცივარი შთანთქავს გაგრილების საშუალო სითბოს.

კლასიფიკაცია: გაგრილების საშუალო ხასიათის მიხედვით, იგი იყოფა სამ კატეგორიად.

1. აორთქლება თხევადი გამაგრილებლის გაგრილებისთვის: მაგალითად, წყლის გამაგრილებელი, მარილწყალში გამაგრილებელი და ა.შ. მაცივარი შთანთქავს სითბოს მილის გარეთ, ხოლო თხევადი მაცივარი ცირკულირდება მილში თხევადი ტუმბოს საშუალებით. იგი იყოფა ჰორიზონტალური მილის ტიპად, ვერტიკალური მილის ტიპად, სპირალური მილის ტიპით და კოჭის ტიპით სტრუქტურის მიხედვით

2. გამაგრილებელი ჰაერის აორთქლება: მაცივარი აორთქლდება მილში, ჰაერი მიედინება გარეთ, ხოლო ჰაერის ნაკადი ეკუთვნის ბუნებრივ კონვექციას

3. საკონტაქტო აორთქლება გაყინული მასალის გაგრილებისთვის: მაცივარი აორთქლდება სითბოს გადაცემის დანაყოფის ერთ მხარეს, ხოლო დანაყოფის მეორე მხარე უშუალო კონტაქტშია გაცივებულ ან გაყინულ მასალასთან.

მახასიათებლები: კარგი სითბოს გადაცემის ეფექტი, მარტივი სტრუქტურა, მცირე ნაკვალევი და აღჭურვილობის ნაკლებად კოროზიულობა დალუქული მაცივრის მიმოქცევის სისტემის გამო.

მინუსი: როდესაც მარილის ტუმბო შეჩერდება გაუმართაობის გამო, შეიძლება მოხდეს გაყინვა, რამაც გამოიწვია მილის მტევანი რღვევა.

გამაგრილებელი მილის

ვერტიკალური გაგრილების მილის

უპირატესობები: მაცივრის აორთქლების შემდეგ, მარტივია გამონადენი, ხოლო სითბოს გადაცემის ეფექტი კარგია, მაგრამ როდესაც გამონაბოლქვი მილის მაღალია, ქვედა მაცივრის აორთქლების ტემპერატურა მაღალია თხევადი სვეტის სტატიკური წნევის გამო.

ერთი რიგის კოჭის ტიპის კედლის მილები:

უპირატესობები: შევსებული მაცივრის ოდენობა მცირეა, გამონაბოლქვი მილის მოცულობის დაახლოებით 50%, მაგრამ მაცივარი სწრაფად არ განთავისუფლდება მილისგან აორთქლების შემდეგ, რაც ამცირებს სითბოს გადაცემის ეფექტს.

Warped Tube:

უპირატესობები: დიდი სითბოს დაშლის ადგილი.

დამხმარე მოწყობილობები დგუშის შეკუმშვის სამაცივრე მოწყობილობებისთვის

ზეთის გამყოფი

ფუნქცია: იგი გამოიყენება შეკუმშული თხევადი და გაზში შესული საპოხი ზეთის განცალკევებისთვის, რათა არ მოხდეს საპოხი ზეთის კონდენსატორში შესვლის და სითბოს გადაცემის პირობების გაუარესება.

სამუშაო პრინციპი: ნავთობის წვეთებისა და მაცივრის ორთქლის სხვადასხვა პროპორციების საშუალებით, ნაკადის სიჩქარე მცირდება მილის დიამეტრის გაზრდით, ხოლო მაცივრის ნაკადის მიმართულება იცვლება; ან ცენტრიდანული ძალით, ნავთობის წვეთები წყდება ორთქლის ტემპერატურაზე. ორთქლის მდგომარეობაში საპოხი ზეთისთვის, ორთქლის ტემპერატურა მცირდება სარეცხი ან გაგრილებით, ისე, რომ იგი კონდენსირდება ნავთობის წვეთებში და ჰყოფს. ფილტრის ტიპის ზეთის გამყოფი მაცივარდება ფრეონის მიერ.

ნავთობის შემგროვებლის ფუნქცია: აგროვებს მაცივრისა და ზეთის ნარევი, რომელიც განცალკევებულია ნავთობის გამყოფი, კონდენსატორისა და სამაცივრო სისტემის სხვა მოწყობილობებისგან, შემდეგ კი ზეთი გამოყოფს შერეული მაცივრისგან დაბალი წნევის ქვეშ, შემდეგ კი მათ ცალკე განთავისუფლდება. ნავთობის გამონადენის უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად, ზეთი ამცირებს მაცივრის დაკარგვას.

თხევადი მიმღების ფუნქციაა სამაცივრო სისტემის თითოეულ ნაწილზე მიწოდებული თხევადი მაცივრის შენახვა და რეგულირება აღჭურვილობის თხევადი მომარაგების უსაფრთხო მუშაობის შესასრულებლად. თხევადი აკუმულატორი იყოფა მაღალ წნევად, დაბალ წნევად, სადრენაჟე ბარელზე და მოცირკულირე თხევადი საცავის კასრში.

გაზის თხევადი გამყოფი ფუნქცია: გამაგრილებლისგან გამოყავით მაცივარი აორთქლებისგან, რათა არ მოხდეს მაცივრის სითხე კომპრესორში შესასვლელად და დაარტყა ცილინდრი; გამოყავით არაეფექტური ორთქლი ამიაკის დაბალი წნევის სითხეში, აორთქლების სითბოს გადაცემის ეფექტის გასაუმჯობესებლად.

ჰაერის გამყოფის როლი: სისტემაში არასასურველი გაზის განცალკევება და განთავისუფლება, რათა უზრუნველყოს სამაცივრო სისტემის ნორმალური მოქმედება.

ინტერკულერის როლი: დამონტაჟებულია ორეტაპიანი (ან მრავალსაფეხურიანი) შეკუმშვის სამაცივრო სისტემაში, რათა გაცივდეს უზენაესი გაზის დაბალ წნევის სტადიაზე შეკუმშვისგან, რომელიც მოიცავს ინტერ-ეტაპის გაგრილებას, რათა უზრუნველყოს მაღალი წნევის ეტაპის კომპრესორის ნორმალური მოქმედება; შეღებილი საპოხი ზეთი და გამაგრილებელი გამაგრილებელი ქმნის მაცივარს უფრო დიდი ქვესახეობის ფუნქცია.

ცივი საცავი

კლასიფიკაცია:

ფართომასშტაბიანი ცივი საცავი (5000 ტ) ზემოთ; საშუალო ზომის ცივი შენახვა (1500 ~ 5000T); მცირე ცივი საცავი (1500T- ზე ქვემოთ).

გამოყენების მოთხოვნების შესაბამისად:

მაღალი ტემპერატურის ცივი შენახვა: ძირითადად მაცივარში, ბოსტნეული, ახალი კვერცხები და სხვა საკვები, ზოგადი შენახვის ტემპერატურაა 4 ~ -2 ℃;

დაბალი ტემპერატურის ცივი შენახვა: ძირითადად გაყინეთ და გაყინეთ ხორცი, წყლის პროდუქტები და ა.შ., ზოგადი შენახვის ტემპერატურაა -18 ~ -30 ℃;

კონდიცირების საწყობი: შეინახეთ ბრინჯი, noodles, სამკურნალო მასალები, ღვინო და ა.შ. ნორმალური ტემპერატურის პირობებში, ზოგადი საწყობის ტემპერატურაა 10 ~ 15 ℃

სწრაფი გაყინვის მოწყობილობა: შესაფერისია მცირე შეფუთული ან დაუფიქრებელი ნედლეულის გაყინვისთვის, როგორიცაა ბლოკები, ნაჭრები და გრანულები, რათა მოხდეს ყველა სახის სწრაფი გაყინული საკვები, როგორიცაა პირუტყვი, წყლის პროდუქტები, ბოსტნეული და დუმილი. გაყინვის ტემპერატურა -30 ~ 40.

ყუთის ტიპის სწრაფი გაყინვა: თერმული საიზოლაციო მასალით გახვეული ყუთში არის რამდენიმე მოძრავი ბრტყელი ფირფიტა. აორთქლების კოჭები დამონტაჟებულია ინტერლეიერში, ხოლო მარილწყალში ასევე შეიძლება დაასხით მილაკებს შორის, ხოლო მაცივარი მიედინება აორთქლების კოჭებით; სწრაფი გაყინული პროდუქტები მოთავსებულია ფირფიტებს შორის, ხოლო ფირფიტები გადაადგილებულია გაყინვისთვის მასალების შეკუმშვის მიზნით.

გვირაბის ტიპის სწრაფი გაყინვის მანქანა: იგი შედგება გვირაბის სხეულის, აორთქლების, გულშემატკივართა, მასალის თაროს ან უჟანგავი ფოლადის გადამცემი ქსელისგან. მასალა პირველად გადის პირველი ეტაპის mesh ქამრით, რომელიც უფრო სწრაფად გადის, ხოლო მატერიალური ფენა უფრო თხელია, ისე, რომ ზედაპირი გაყინული იყოს; მეორე ეტაპის mesh ქამარი, რომელიც გადის ნელა და აქვს სქელი მასალის ფენა, ყინავს მთელ მასალას, რომ მიიღოთ ერთ მარცვლეულის სწრაფი გაყინული პროდუქტი.

საყინულე საყინულე: გაყინული მასალა პირდაპირ დაუკავშირდა თხევადი გაზით ან თხევადი მაცივრით ძალიან დაბალი ტემპერატურით, რათა სწრაფად გაყინული პროდუქტი გააკეთოს. საკვები თანმიმდევრულად გადის წინასწარი გაგრილების არეალში, გაყინვის არეალში და ტემპერატურის საშუალოზე. თხევადი აზოტი ინახება გვირაბის გარეთ და შედის გაყინვის არეში, გარკვეული წნევის ქვეშ, შესხურების ან ყინვის გაყინვისთვის. თხევადი აზოტის შთანთქმის შემდეგ წარმოქმნილი აზოტი სითბო კვლავ ძალიან დაბალ ტემპერატურაზეა, -10 -დან -5 ° C- მდე და გვირაბში იგზავნება გულშემატკივართა მიერ. წინა სექცია წინასწარ გაყინვა. გაყინვის ზონაში, საკვები სწრაფად გაყინულია თხევადი აზოტით -200 ° C ტემპერატურაზე კონტაქტით.

კონდიციონერი სამაცივრო მოწყობილობები

კონტროლირებადი ატმოსფერული მაცივარი: სამაცივრო კონტროლირებადი ატმოსფეროს შენახვასთან ერთად, შენახვის ტემპერატურისა და გაზის შემადგენლობის კონტროლი, ისე, რომ საწყობში ჟანგბადისა და ნახშირორჟანგის შემცველობა ძირითადად გამოიყენება ხილისა და ბოსტნეულის შესანახად, და კარგი დაცვის ეფექტის მიღება შესაძლებელია.

შენახვის პროდუქტების დაკარგვა მცირეა. სტატისტიკის თანახმად, ცივი შენახვის პროდუქტების ზარალის სიჩქარე 21.3%-ს შეადგენს, ხოლო საჰაერო ხომალდის ცივი შენახვის პროდუქტების დაკარგვის სიჩქარე 4.8%-ს შეადგენს.